Gitana Winery Autograf Feteasca Regala & Chardonnay 0.75L

Soiuri de struguri
Fetească Regală – Chardonnay

Recoltare
Strugurii sunt recoltați exclusiv manual.

Vinificare
Fiecare parcelă a fost recoltată, procesată și fermentată separat, pentru a păstra identitatea teritorială a fiecărui bloc viticol.
După culegere și selecție manuală, strugurii sunt desciorchinați și presați ușor. Mustul este răcit la o temperatură de 5°C, prin tehnica de criomacerație, pentru a favoriza limpezirea naturală și a păstra aromele varietale la maximum.
După 6 ore, mustul este transferat în tancuri de inox, unde are loc fermentația alcoolică la o temperatură controlată de 12–14°C, timp de 10–14 zile.
Vinul maturază în tancuri de inox, timp de 2–3 luni, cu tehnica battonage (amestecarea periodică a drojdiilor fine), la temperatură controlată.

Note de degustare
Vin de culoare galben-pai. Arome intense de caise coapte, piersici, ananas și grepfrut, completate de note florale de salcâm, flori de tei și o subtilă dulceață de miere.
Gust proaspăt, armonios, cu nuanțe de fructe galbene în postgust.

Asocieri culinare
Recomandat alături de preparate din pește, carne albă de pasăre și brânzeturi fine, ușoare. Se potrivește foarte bine cu risotto cu fructe de mare.
Pentru desert – o combinație delicioasă cu cheesecake.

Alcool 13.50%

An 2023

Vezi toate produsele din gama Gitana Winery