Gitana Winery Autograf Saperavi & Rara Neagra 0.75L

Soiuri de struguri
Saperavi – Rară Neagră

Recoltare
Strugurii sunt recoltați exclusiv manual.

Vinificare
Rara Neagră și Saperavi sunt soiuri locale moldovenești care definesc terroir-ul nostru.
După o selecție riguroasă a strugurilor, macerația strugurilor de Saperavi are loc în amfore de beton, pe o perioadă de minimum 14 zile.
Macerația strugurilor de Rară Neagră se desfășoară în vase de stejar, timp de 10 zile.
Pe toată durata procesului se aplică remontări frecvente. Fermentația este realizată exclusiv cu drojdii indigene.
Vinul este maturat timp de 12 luni în butoaie franțuzești de tip Tonneaux, unde are loc și fermentația malolactică.

Note de degustare
Culoare rubiniu închis, cu reflexii purpurii. Note florale de violetă și trandafir sălbatic, acompaniate de un buchet complex de fructe de pădure și boabe de cacao. Final foarte lung, cu o notă subtilă de lemn dulce.

Asocieri culinare
Se potrivește excelent cu carne de miel, carne roșie la grătar și orice tip de brânzeturi.

Alcool 14.00%

An 2022

Vezi toate produsele din gama Gitana Winery