Halewood Hyperion Chairman's Reserve Cuvee Roumaine 0.75L

Cuvee Roumaine este un vin care combina unul dintre cele mai valoroase soiuri autohtone de struguri, Feteasca Neagra cu doua dintre cele mai apreciate soiuri internationale: Cabernet Sauvignon si Merlot. Strugurii provin din aceeasi regiune viticola, dar din parcele diferite si cu perioada de recoltare variata: Feteasca Neagra la mijlocul lunii septembrie, Merlot-ul la sfarsitul lunii septembrie, iar Cabernet Sauvignon-ul catre sfarsitul lunii octombrie.

Vinurile au fost separat vinificate si asamblate dupa terminarea fermentatiei malolactice. Procesul de maturare-fermentare s-a realizat in cisterne din inox. Feteasca Neagra si Merlot-ul la o temperatura controlata de 24-25˚C, timp de 6-10 zile, iar Cabernet Sauvignon-ul a beneficiat de o macerare prelungita, pana la 30 de zile,  la o temperatura controlata de 15˚C.

Cuvee Roumaine  este maturat timp de 14 luni in baricuri noi din stejar frantuzesc, cu o invechire in de peste 21 luni.

Soi:  55% Cabernet Sauvignon, 25 %Feateasca Neagra, 20% Merlot             

Regiune: DOC –CMD Dealu Mare

 Alcool 13.50%

Editie limitata: 5800 sticle  

Note de degustare: De un rosu violet intens cu nuante rubinii, vinul  aduce o explozie de arome de fructe negre si  rosii bine coapte, completate cu note de ciocolata neagra, ardei rosu si piper. Gustativ, acesta are o structura robusta si echilibrata. Taninurile blande, frumos armonizate cu fructuoazitate si notele discrete de vanilie dau volum si eleganta vinului.

Asocieri culinare: Un vin care face un parteneriat reusit cu  preparatele din rata, fazan sau prepelita, dar si cu cele din  miel sau vita.

Temperatura de servire: 18 - 19˚C